微生物を食卓へ、排ガス回収企業が代替タンパク質に参入 - ASCII.jp

工業排ガスからエタノールを生産するランザテックは、バイオリアクターで培養した微生物そのものをタンパク質として食料の主原料にすべく、異分野に参入する関連キーワードはありません